健康恐慌催生中国食品网购热

在中国，健康食品污染事件层出不穷，恐慌食品安全似乎已经是催生各大主流媒体头条头版的新闻常客，也正因为这种食品安全导致的中国健康恐慌，带动了中国食品的食品网购热潮，食品在线购买已成为中国互联网零售领域的网购“黑马”。

面对食品污染引发的健康大范围恐慌，商家打出了承诺在线所售食品安全无忧这样强大且全新的恐慌营销旗号，中国的催生消费者则正对此作出响应。

商家借着镉大米到地沟油等引发的中国恐慌，承诺所售食品直接采购自农户，食品这已令食品正在成为互联网零售领域中快速成长的网购一个组成部分。

这种趋势更加助长了中国在线零售业的健康繁荣。中国中产阶层快速壮大，恐慌正在推动本土在线零售业成长。催生中粮集团、顺丰快递等企业押注消费者会购买他们提供的放心服务。

麦肯锡合伙人陈有刚称，中国消费者比西方消费者更愿意支付较高的溢价。在诸如英国等其他市场，食品电商业务是为方便购买，在中国市场则是为了更高的品质和安全溢价。

然而，在食品质量上想让一些疑心重重的中国消费者放心并非易事。上海的张磊（音译）对宣称为有机食品的一些商品认证表示怀疑。

“在中国，有机食品是不存在的，这个大家都知道，”一位妈妈说道。

北京东方艾格农业咨询有限公司资深分析师周文权（音）称，今后五年新鲜农产品的在线销售总额会从今年的约115亿元飙升至400亿元。

研究公司欧睿信息咨询公司（Euromonitor）的预估相对保守，但仍认为中国食品在线销售市场增速会轻松超越主要海外市场。该公司预计到2017年时，中国新鲜食品的在线销量会较今年的6.64亿吨增长8%左右，同期美国此类商品的在线销量将较今年的7,700万吨增长5%左右。

对于在线零售商而言，让消费者相信他们能在食品安全上兑现承诺至关重要。

“忙的时候我就网购，但要有时间，我还是愿意开车去超市买菜，”上海的张磊说。

但商家认为，减少中间商可以提高食品新鲜度，令食品流通更易追踪，而供智能手机查询的包装条形码也能帮助消费者确认食品来源。

阿里巴巴研究中心高级专家陈亮称，买家的评价和评分对让潜在买家相信商品质量也很关键。

他指出，人们以前觉得网上不适合卖衣服，但如今这却是最适合的销售渠道。食品销售也会朝着这个方向发展。

陈有刚指出，发展全国范围的冷链物流，是食品企业面临的又一大挑战。他建议相关企业联手，与拥有冷藏设施的供应商建立合作关系。

但食品丑闻频发令中国消费者深受打击，企业要有克服市场障碍的信心。

上海在线零售商甫田网的创始人梁耀祖称，禽流感暴发期间，甫田网的鸡肉销售就曾大增。他指的是今年2月出现的H7N9禽流感疫情。

(责任编辑：综合)