生物强化玉米：治愈儿童营养不良

玉米是生物世界上最重要的作物之一。在非洲，强化玉米是玉米营养3亿多人民的主食。在其他发展中国家，治愈玉米或许不是儿童最主要的主食，但却是不良为饥饿和营养不良人群尤其是儿童提供营养的作物之一。为了进一步帮助贫困国家营养不良的生物人群，国际玉米小麦改良中心（CIMMYT）培育了生物强化玉米，强化又名优质蛋白玉米（Q

玉米是玉米营养世界上最重要的作物之一。在非洲，治愈玉米是儿童3亿多人民的主食。在其他发展中国家，不良玉米或许不是生物最主要的主食，但却是强化为饥饿和营养不良人群尤其是儿童提供营养的作物之一。

为了进一步帮助贫困国家营养不良的玉米营养人群，国际玉米小麦改良中心（CIMMYT）培育了生物强化玉米，又名优质蛋白玉米（QPM）。食用者无法从风味上区分普通玉米和优质蛋白玉米。然而，优质蛋白玉米有一个天然存在的突变基因，可以加强人体必需氨基酸的生成，而这些氨基酸是蛋白质合成的必需物质。

国际营养基金会的统计学家Nilupa Gunaratna带领由经济学家、营养学家、植物育种家组成的团队，就优质蛋白玉米对营养不良儿童的影响进行了分析。在一篇名为《优质蛋白玉米对社区影响的综合分析》的论文中，研究者阐述，当营养不良儿童食用优质蛋白玉米时，他们的身高增长率达9%，体重增长率为12%。

(责任编辑：探索)